La caratteristica forma ovale.

È ipocalorica. Grazie all’inserimento di farina di soia e farina di riso accanto al frumento e grazie all’alto contenuto di acqua e al basso contenuto di olio extravergine di oliva nell’impasto.

La pinsa si differenzia dalla classica pizza per un bassissimo contenuto di calorie e di grassi.

L’altissima digeribilità grazie alla lunga lievitazione dell’impasto (fino a 72 ore).